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實(shí)體門(mén)店普遍銷(xiāo)售下滑，為什么精釀鮮啤市場(chǎng)發(fā)展卻如此迅速？

發(fā)布時(shí)間：

2017-03-09

　　隨著國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略的提出，不少有想法，有資源，懂技術(shù)的，又有宏圖大志的人開(kāi)始走上了創(chuàng)業(yè)做老板的道路，但是，只有創(chuàng)業(yè)過(guò)的人才知道，創(chuàng)業(yè)是條不歸路。
　　那么為什么精釀鮮啤市場(chǎng)如此火爆呢？
　　首先，產(chǎn)品受市場(chǎng)接受度較好。
　　所以開(kāi)門(mén)店存活率較高！幾乎是開(kāi)一家火爆一家！消費(fèi)者喝到精釀鮮啤的醇厚和麥香，再也不想喝淡如水的瓶啤了！啤酒屬于快消品，精釀鮮啤復(fù)購(gòu)率大，顧客粘性強(qiáng)！
　　第二，自釀鮮啤利潤(rùn)高，投資回報(bào)周期短！
　　許多新加入此行業(yè)的老板幾乎都是剛開(kāi)一家沒(méi)有幾個(gè)月，馬上就又開(kāi)一家！經(jīng)?？吹皆谕粋€(gè)城市一個(gè)老板同時(shí)經(jīng)營(yíng)好幾家精釀鮮啤店的情況！每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右，市場(chǎng)售價(jià)一般都在6-8元，高房租高開(kāi)銷(xiāo)必須有高銷(xiāo)量和高利潤(rùn)支撐，這是毫無(wú)疑問(wèn)的！每罐啤酒從制作到發(fā)酵一般需要7天左右，再看看有些門(mén)店僅500L罐體就擺了十幾個(gè)，也就是說(shuō)旺季銷(xiāo)量最好的時(shí)候，平均一天就要賣(mài)掉2罐體啤酒！每罐1000斤，2罐就是2000斤！按最低售價(jià)6元，每斤毛利大約5元，每天營(yíng)業(yè)額就在10000元左右，除去啤酒成本2000元，房租300元，6個(gè)人工資700元，一天的凈利潤(rùn)大概在7000元左右
　　第三，人均收入不斷提高，購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，消費(fèi)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)！
　　老百姓腰包越來(lái)越鼓了，精釀鮮啤再也不是達(dá)官貴人的專(zhuān)享！以前只有有錢(qián)有身份的人才喝得起精釀鮮啤，現(xiàn)在，設(shè)備創(chuàng)新了，操作簡(jiǎn)單了，隨著精釀鮮啤加盟店越開(kāi)越多，越來(lái)越多的老百姓也喝得起精釀鮮啤，能夠得到老百姓的認(rèn)可，口口相傳，門(mén)面店的生意當(dāng)然越來(lái)越好。
　　上述種種原因，就促成了今天整個(gè)精釀鮮啤市場(chǎng)的繁榮！
　　筆者最近也嘗試著去品嘗了精釀鮮啤，口感厚重飽滿、味道層次豐富，和一般的瓶裝啤酒味道明顯不是一個(gè)檔次，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，精釀啤酒的市場(chǎng)份額未來(lái)有望由目前的0.1%提升至3%，相對(duì)于巨大的啤酒市場(chǎng)基數(shù)，有很大的發(fā)展空間。
　　過(guò)去的2016年，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為精釀啤酒元年，面對(duì)如此巨大的藍(lán)海市場(chǎng)，2017年，你準(zhǔn)備好了嗎？